В Истринском районе был запущен проект Олега Сироты “Истринский сыр”
По сообщению Истринского информагентства, Олег Сирота планирует создать в
Костровском поселении производство сыра полного цикла от разведения коз
и коров до упаковки сыра. Идея создания фермерского производства
соответствует стратегии государства, которая касается импортозамещения
продовольственных товаров, к коим относятся и продукты питания.